Lentilles vertes et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Name: Piochez parmi nos recettes faciles aux lentilles vertes
Total time: 30 min
Cuisine: lentilles vertes

Les lentilles vertes sont délicieuses dans le petit salé aux lentilles. Photo par Susy Morris

Riches en protéines, antioxydants et nutriments, les lentilles vertes ne nécessitent pas de temps de trempage avant cuisson. En France, il en existe deux variétés, les lentilles vertes du Berry et les lentilles vertes du Puy, cette dernière bénéficiant de l'appellation AOP depuis 2008.

Ces petites légumineuses se prêtent à de nombreuses préparations et sont privilégiées dans une cuisine végétarienne. En velouté ou en purée, en salade associée à quelques champignons et échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leur saveurs délicates au léger goût de noisette inimitable.

À ne pas manquer !

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Les lentilles

Voir tous les articles de lentilles vertes
Voir tous les articles de cuisine végétalienne

Lentilles vertes et cuisine végétalienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Bûches 100% végétales

Fan de crêpes vegan

Pour l'épiphanie, à chacun sa galette des rois

Sans oeufs mais pas sans eux !

Des recettes de Noël végétaliennes et festives

Voir toutes les sélections de recettes de lentilles vertes
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine végétalienne

Toutes les recettes de lentilles vertes et cuisine végétalienne des Gourmets

Des idées de recettes de lentilles vertes et cuisine végétalienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis à la farine de lentilles vertes

Nina Con Limón

J’aime personnellement beaucoup le goût que donne la farine de lentilles vertes à la préparation mais il ne faut par contre pas s’attendre à retrouver exactement le goût et l’aspect des blinis originaux. Au niveau de l’aspect, vous ne verrez pas beaucoup de petites bulles se former à la surface des blinis. Au niveau du goût, s’ils sont beaucoup plus parfumés que ceux à base de farine de blé, ils peuvent aussi paraître un peu plus sec que leurs homologues. Mais en les servant avec une sauce au yaourt ou au tahin, promis c’est vraiment délicieux !

Salade aux trois riz, avoine et légumes

JE CUISINE DONC JE SUIS

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de salade pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Lentil loaf végétal

Rosenoisettes

Envie de terrine végétale ? Testez cette recette de carottes et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Lentilles vertes à la tomate

Nina Con Limón

Facile et économique, cette recette est vraiment idéale pour les soirs de flemme. À la fois délicieuse, riches en protéines et en fer, ces lentilles vertes à la tomate sont parfaites pour un repas sain et équilibré !

Soupe de lentilles au lait de coco épicé

Keskonmangemaman?

une soupe repas super rassasiante, des lentilles , du lait de coco , quelques épices et on voyage dans le bol

Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin

Gratinez

La saison des soupes est officiellement ouverte! Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin très parfumée et toute simple à réaliser.

Terrine de lentilles vertes

Loetitia Cuisine

Terrine de lentilles vertes

Dôme de lentilles et courgettes au curry coco et noix de pécan, sauce épautre et soja

Keskonmangemaman?

Une belle entrée végétalienne, un pain de lentilles , avec des noix croquantes et parfumé au curry, un délice rapide et économique.

Velouté de carottes et lentilles vertes du Puy au miso

Rosenoisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de miso pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Muffins salés à la farine de lentilles vertes, aux champignons et au romarin

Loetitia Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tofu soyeux pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Pain à la farine de lentilles vertes

Loetitia Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lentilles vertes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.